深夜偷拍超市里的垃圾桶,撕开了穷人最后的体面

清澈如山水  2019-09-22A+ 加大字号

你知道关门后的超市是什么样子吗?

最近一位网友跟母亲在晚上逛盒马鲜生,恰好撞见了盒马员工在大规模丢弃当日未卖出的食物。他们包装精美的新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料,被一批批从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。

网友母亲大呼心疼浪费,两人一边买,店员一边扔剩余的。

要问盒马为什么这么做?还记得前段时间的新闻吗?

日前,一位方先生在上海盒马鲜生大宁店购买胡萝卜时,发现有工作人员正在拿着胡萝卜更换标签,引起了他的警觉。该盒马员工换完标签后,把手里剩余的标签丢进了一旁的垃圾桶,方先生就悄悄把标签拿出来一看,居然这个标签上打印的日期是连着三天的!换句话说,这个不知道究竟什么时候上市的胡萝卜,盒马想贴哪天的日期都可以。

自从出了这个事情之后,盒马也是快速地出台了应对方案,一是即日起全国范围内门店开展自查,杜绝类似情况发生。二是公司营运团队将在一周内修订完成更细致的操作标准,对全国所有门店进行培训,由店长负责执行到位。

我们从这家超市的做法就可以看出,盒马规定每天货架上的生鲜食品、熟食,哪怕是8点刚刚出炉的肉粽、现煮的杨枝甘露和早上现摘的蔬菜水果,到了晚上9:30,全都要下架销毁。

所以晚上9:30之前和之后的连锁超市,的确是两个世界。

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有人问:盒马这样浪费的举措是否是有些矫枉过正?

讲到这里我们不如先来聊聊中国人对美食的态度。

我们从大热文章的标题就能看出来,中国人对美食的狂热喜爱:

“火锅帝国!国人吃火锅一年吃掉4800亿,每100家饭店有4家是火锅店”

“吃小龙虾的季节过去 仅外卖国人吃掉4.5万吨小龙虾 绕赤道3圈”

“中国人一年吃掉2万亿元零食!网友:万亿项目一份子,我自豪”

物产丰富的土地加上勤劳智慧的人民,使得国人的饮食可以在选料和烹饪技巧上“花式组合”,衍生出了八大菜系,更有各个地方数也数不清的民间小吃。也是我们在饮食上格外考究的重要原因。

我们常说“吃有讲究”——江浙会在汤圆里面包猪油,湖南会要等到桂鱼放臭了才吃,云南人总会把牛消化的草凉拌,闽南口味清淡但是一定要配上咸饭。

而对于超市上架的产品,我们的“讲究”,就是新鲜。

无论这些食物的观感有多好,当我们知道它是昨天生产的,我想消费者并不会有很强烈的购买欲望。这也就是我们为什么厌恶盒马以前做法的原因。

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又有人觉得:那这些下架的食物都直接扔掉的话也太浪费了吧?

有几位在生鲜超市、连锁快餐店工作的网友现身说法,一部分下架食品将由工作人员报损,直接装车销毁;另一部分则会被送回到厂家,加工成饲料等产品运往养殖场。

所以也并不会造成极度浪费的现象。而国外为了处理超市逾期食品,最近兴起了“专门卖剩余食物”的超市。

日前,英国首家销售剩余食品的超市开张营业。该超市位于英国中部利兹市一个工业村的仓库里,收集的食品来自其他大型连锁超市、咖啡馆、餐馆、企业或食品银行多余的食物。人们来逛“超市”的时候,可以根据自己的评估和财务能力支付任意金额。

该超市源于“真实垃圾食物计划”(Real Junk Food Project),创始人亚当史密斯(Adam Smith)称,他打算把这样的超市开遍英国每个城市。商店还将为学校供给食物,送去多余的面包、水果、蔬菜和奶制品。据悉,这些原本要扔掉的食物每个星期喂饱1万2000名学童。

丹麦也有一家名为“WeFood”的过期食品超市,今年2月在哥本哈根开业。

这是一家非盈利性超市,贩售的食物比普通超市便宜30%-50%,这些食物都已经过了包装上标志的食用日期,或者有些食物的包装破损,导致它们在别的超市将会被丢弃。

过期的杯子蛋糕,标签上写着:“超过了最短保质期”

此外,店里还有一些颜值没有达到连锁超市标准的果蔬,以及一些印错了包装信息的冷冻食品,还有配方搞错了的冻面包。

这家超市面积不足100平米,货架上的货品种类和数量,不及当地的普通超市和杂货店。就是这样一家相貌平平的超市,开张当天迎来了丹麦王妃以及食品环境大臣的捧场。《哥本哈根邮报》报道称,这家超市开张两月后为创始人带来约2.9万美元的收益,超市创始人宣布了扩张计划。

下午3点钟开业前,门口等待购物的人排起了长队

他山之石可以攻玉,既然我们对食物保留着最基础的新鲜考究,至少有一些其他避免浪费的模式可以借鉴。

我们每个人也可以在日常的生活中,避免浪费最好的方法当然就是记账了!通过记录开销感知消费变动,做到少花、会花。

保证生活水平的基础上减少浪费,才是最好的消费习惯哦!

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